松陵镇黑龙村每年要生产1.2亿枚蛋品，在日益严格的市场环境下，如何让这上亿枚蛋品顺利生产并得到市场的认可，从而获得可观的利润，这是业主们冥思苦想的事情。如今这1.2亿枚蛋品已经走上了提质之旅。

黑龙村近2000名村民除了种地、水产养殖和务工外，蛋品加工业是该村农户延续几十年的最大收入来源。

时间进入2007年，蛋品被国家列入食品质量安全市场准入制管理，也就是生产企业必须通过食品质量安全市场准入现场考核，取得认证，其蛋品加贴“QS”标志后方可上市供应。这一措施出台，使黑龙村100多家家庭作坊式蛋品加工业面临艰难抉择：要么坐以待毙，从此放弃蛋品加工这一传统产业；要么投资改造加工车间、规范工艺技术、产品质检，使蛋品加工业提档升级。

此时，村干部和村民再也坐不住了，他们粗略估算一下，一年工夫，全村围绕加工1.2亿枚蛋的产业链———蛋鸭养殖、蛋品加工、蛋品劳务，三块总收入将近600万元，这一块实实在在的富民产业真不舍得丢！

村书记周虎荣率先在自家的蛋品加工场行动起来。他先后投入10多万元，将原来的加工场区进行了扩大，规范了分区操作，将工场分为鲜蛋区、选蛋区、腌制区、检验区、包装区、成品区，还淘汰了土锅炉，购置了安全的高压电蒸炉、择蛋机以及全套蛋品质量检验设备，规范了蛋品加工操作工艺流程和蛋品检测工序，最终，他的倍信蛋业有限公司通过了食品安全QS认证。目前，全村已有4家企业通过增加投入，改造生产环境、生产工艺，拿到了进入市场的通行证，还有几家蛋品加工企业正在取证过程中。

率先获证的往往是村里实力较足的加工户，还有近百家实力弱、规模小、没有能力通过QS的农户怎么办？黑龙村采取协作、挂靠的办法将他们组织起来。周虎荣的公司挂靠了8家农户，对于这些散户，周虎荣总是定期组织他们开会学习有关食品卫生方面的政策要求，要求散户们严把蛋品质量关，他还为散户的蛋品作定期质量检测，虽然自己办证要付出几千元的办证费和管理费，但农户的加入他却分文不收，条件只有一个———把好蛋品质量关。

目前，黑龙村的蛋品主要销往苏北、东北以及江浙地区，1只蛋加工后获得的平均利润在3分至1角之间，但是如果能在企业规模上进一步做大，蛋品的利润还有增长空间。黑龙村一批有远见、有实力的加工企业都跃跃欲试，希望通过进一步投资，建造起标准厂房，将八坼蛋业进一步提质、做大。